水蒸氣蒸餾法的核心原理基于?道爾頓分壓定律?，適用于分離提純不溶于水且具揮發(fā)性的物質(zhì)。以下是其原理及特性的系統(tǒng)解析：

一、道爾頓分壓定律的作用

1. ?總蒸氣壓構(gòu)成?
   當水與不溶性有機物混合時，體系總蒸氣壓（?P_總?）等于兩者單獨蒸氣壓之和：
   ?P_總 = P_水 + P_有機物?

• 其中 ?P_水? 為水的飽和蒸氣壓，?P_有機物? 為有機物的飽和蒸氣壓。

2. ?沸點降低機制?
   混合物的沸點?低于任一組分的單獨沸點?（如常壓下可低于100℃沸騰），從而避免高沸點物質(zhì)的熱分解。

3. ?共沸現(xiàn)象?
   當總蒸氣壓等于外界大氣壓時，混合物沸騰，有機物隨水蒸氣共同蒸出，經(jīng)冷凝后實現(xiàn)油水分離

4. 二、被蒸餾物的必備條件

5. ?水不溶性?：與水形成雙液相體系
   ；

6. ?揮發(fā)性適宜?：100℃時蒸氣壓 ?≥1.33 kPa?（約10 mmHg）
   ；

7. ?熱穩(wěn)定性?：100℃下不與水反應且自身穩(wěn)定

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